Benvenuti
Votavota
Pensati & Scritti
“Abbiamo aperto la valigia, abbiamo buttato dentro le esperienze di entrambi, e siamo partiti insieme”
"Mi sono dedicato da ragazzino alla cucina, e da quel giorno non ho fatto altro, se non apprendere, sperimentare, crescere e gioire delle tante esperienze che ho potuto attraversare"
"Vogliamo divertirci e far divertire per lasciare a ciascuno dei nostri ospiti il piacere di ritornare a trovarci"
“La cucina per me si divide in buona e non buona. La scelta è immediata alla vista, all’olfatto e al gusto. Una terna che non tradisce!”
Votavota
Il ristorante Votavota, che deve il suo nome a un antico metodo usato dai pescatori locali per praticare la pesca a strascico con apposite maglie vicino alla battigia, nasce dal sogno degli chef Giuseppe Causarano e Antonio Colombo.
Entrambi, dopo aver concluso la loro avventura, l’uno al fianco dell’altro, presso il ristorante Locanda Gulfi, cercavano una location che potesse servire da contenitore per il loro progetto: un ristorante tutto loro all’interno del quale misurarsi in prima persona e portare l’esperienza acquisita nei lunghi anni in tantissime cucine.
L’occasione giunge nel novembre del 2015, con la gestione del ristorante all’interno del lido Pappafico, a Sampieri. Il 4 giugno del 2016 l’apertura del Votavota temporary fish restaurant attivo fino al 31 ottobre 2018.
Nell’estate del 2017, forti dell’esperienza maturata e soddisfatti dei riscontri ottenuti, Causarano e Colombo hanno avviato un altro progetto, a Marina di Ragusa, dando vita a una nuova versione del Votavota.
Restaurant
Storia
A Marina di Ragusa, sul lungomare Andrea Doria, nella stessa location che sin dagli anni ’60 ha ospitato il ristorante ‘Alberto, il mago del pesce’, Votavota resta aperto tutto l’anno. Un colpo d’occhio nella sua realizzazione tra oblò che sono un continuum con l’esterno, vetrate a vista e una cucina al centro di tutto, proprio dinnanzi al tavolo sociale, che consente agli chef di avere un rapporto diretto e informale con gli ospiti in sala.
La voglia di diversificarsi e di far divertire gli ospiti è stata il leitmotiv che ha guidato tutte le scelte che portano la firma Votavota.
Votavota a Marina di Ragusa ha una cucina totalmente a vista, il primo ‘esperimento’ di tal genere in Sicilia. All’interno della cucina è stata creata una postazione esclusivamente riservata alla pasticceria firmata dal pastry chef Antonio Colombo.
Antonio e Giuseppe
Gli chef
Una storia con un’idea di cucina chiara e solida. Votavota nasce dal genio creativo che scaturisce dall’unione di sapere ed esperienze di Giuseppe Causarano e Antonio Colombo.
Chef
Giuseppe Causarano
Ad appena tredici anni inizia la visione di quello che sarebbe stato il suo percorso professionale, che oggi lo vede in primo piano tra gli chef emergenti siciliani.
PROFILO
Chef Pasticcere
Antonio Colombo
Da garzone nella macelleria di famiglia, già a undici anni, frequentata durante le vacanze estive, a chef pasticcere al Votavota, insieme a Giuseppe Causarano.
PROFILO
I colori dei nostri piatti
Fra tradizione e ingegno
